餐饮服务业多位于城市闹市区或居民小区，污染源多而分散，难以集中收集处理，严重影响了周围居民的身体健康和环境卫生。
餐饮废水处理设备餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油，这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分进入食物，而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中，大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。
专家在含油污水的治理方面开展了大量研究工作，并取得了一定的效果，这些成果已得到了广泛的应用。
餐饮废水处理设备应用较多的除油方法是物理除油法和物理化学除油法，如絮凝处理法和粗粒化法等。含油污水处理难易程度取决于油脂在污水中的存在形式和稳定程度。一般上浮油可以根据斯托克斯理论采用各种重力分离技术予以去除。而以胶体分散状态存在于污水中的微细分散油、乳化油，由于剧烈的碰撞、剪切，造成离、吸附和摩擦，加上污水中表面活性剂的作用，使组成油珠界面的基团成为COO-和O-。
因餐饮业含油污水中含有大量的食物残渣和污物，而且排水随机性较大。因此，
餐饮废水处理设备利用粗、细两道格栅首先隔除污水中的杂物，并将污水均匀布流，以保证后段工序的处理效果。
更新时间：2015-04-13 
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